意大利式肉丸意粉

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208fc-c0501.jpg (18203 bytes) 意大利式肉丸意粉
材 料 ( 6 人 用 )
美 國 肩 胛 肉 ( 切 碎 ) 1 磅
蘑 菇 湯 粉 1 包
蛋 1 隻
牛 奶 1/2 杯
熟 油 2 湯 匙
茄 醬 ( 2 罐 ) 8 安 士
白 酒 2 茶 匙
糖 2 茶 匙
鹽 1/2 茶 匙
胡 椒 粉 1/ 2 茶 匙
蒜 茸 粉 1/ 2 茶 匙
意 大 利 粉
( 先 灼 熟 , 過 冷 河 ) 8 安 士
芝 士 碎 1/2 杯
功 能
美 國 牛 肉 含 大 量 完 全 蛋 白 質 , 為 人 體 提 供 九 種 無 法 自 製 的 必 需 氨 基 酸 , 有 助 製 造 及 修 補 肌 肉 組 織 。
製 作 過 程
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1 將 美 國 肩 胛 肉 碎 , 蘑 菇 湯 粉 , 蛋 及 牛 奶 放 進 大 碗 攪 拌 , 搓 成 2 4 粒 肉 丸 。

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2 放 油 , 將 肉 丸 放 進 鑊 裡 炸 至 金 黃 色 , 然 後 撈 起 。
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3 將 茄 醬 , 白 酒 , 糖 , 鹽 , 胡 椒 粉 及 蒜 茸 粉 攪 拌 作 芡 汁 用 。
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4 將 芡 汁 倒 在 肉 丸 上 , 慢 火 煮 1 0 至 1 5 分 鐘 。
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5 加 入 意 大 利 粉 拌 勻 即 成 。
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6 吃 時 可 加 入 芝 士 碎 , 味 道 更 佳 。
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