BB飲食守則

環 保 組 織 綠 色 和 平 近 月以 書 面 向 香 港 市 面 十 個 主 要 奶 粉 生 產 或 代 理 商 查 詢 其 產 品 是 否 含 有 基 因 改 造 成 分。 結 果 只 有 七 個 奶 粉 品 牌 願 意 明 確 表 示 或 承 諾 ， 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 及 不 會 使 用 含 有 關 成 分 的 材 料 ， 其 中 包 括 惠 氏 愛 兒 素 嬰 兒 豆 類 配 方 奶 粉 、 美 國 雅 培 愛 心 美 高 及 美 贊 臣 安 嬰 兒 （ 初 生 ） 三 隻 曾 被 消 委 會 指 有 基 因 改 造 成 分 的 奶 粉 ， 可 見 有 關 生 產 商 已 積 極 改 善 產 品 質 素 。

不 過 ， 其 餘 三 個 品 牌 則 沒 有 正 面 回 應 ， 包 括 雀 巢 牛 奶 香 港 有 限 公 司 、 紐 西 蘭 乳 品 （ 香 港 ） 有 限 公 司 及 生 產 「 得 寶 脫 脂 奶 粉 」 的 GEYZ BROS. & CO.LTD. 沒 有 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 。綠 色 和 平 會 將 有 關 奶 粉 列 入 「 灰 名 單 」 ， 呼 籲 市 民 在 公 司 未 明 確 表 明 產 品 不 含 基 因 改 造 成 分 前 ， 避 免 食 用 。

研究食品標籤制

鑑 於 基 因 改 造 食 物 對 人 體 影 響 惹 來 關 注 ， 食 物 環 境 衛 生 署 將 在 2000 年 底 完 成 基 因 改 造 食 品 標 籤 制 的 研 究 ， 並 作 公 眾 諮 詢 。 據 悉 ， 建 議 會 參 照 歐 盟 規 定 ， 要 求 食 品 內 所 有 材 料 均 要 註 明 基 因 改 造 成 分 ， 而 含 基 因 改 造 成 分 的 百 分 比 不 可 超 出 百 分 之 三 至 五 ， 與 日 本 和 南 韓 的 標 準 相 若 ， 預 計 最 快 可 在 2002 年 施 行 ， 屆 時 會 有 半 年 至 十 八 個 月 的 寬 限 期 。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 表 示 ， 基 因 改 造 食 品 可 能 會 影 響 人 體 健 康 ， 例 如 引 致 敏 感 ， 多 個 歐 洲 、 亞 洲 及 拉 丁 美 洲 國 家 已 訂 立 基 因 食 品 標 籤 制 度 ， 港 府 應 盡 快 立 法 。

引 述 加 拿 大 渥 太 華 曼 非 大 學 體 育 與 營 養 研 究 室 主 任 克 萊 德 的 研 究 報 告 指 出 ， 蜂 蜜 和 其 他 的 果 糖 比 較 ， 結 果 發 現 蜂 蜜 較 能 維 持 體 內 血 糖 比 例 穩 定 ， 亦 有 抗 菌 及 抗 氧 化 等 作 用 。

不 過 ，由 於 一 歲 以 下 嬰 兒 的 免 疫 系 統 仍 未 成 熟 ， 特 別 是 蜜 糖 中 含 臘 腸 中 毒 ，（ 又 稱 肉 毒 中 毒 ） （ botulism ） ， 對 免 疫 系 統 仍 未 成 熟 的 嬰 兒 可 能 有 致 命 危 險 。 加 上 蜂 蜜 中 含 有 過 多 雜 質 ， 對 腸 胃 發 展 仍 未 成 熟 的 嬰 兒 ， 亦 可 能 構 成 問 題 。 是 以 專 家 呼 籲 勿 把 蜂 蜜 飲 料 給 予 一 歲 以 下 嬰 兒 飲 用。

現 在 我 們 來 談 談 B B 食 物 的 味 道 問 題 。 首 先 ， 嬰 兒 食 品 應 是 無 味 的 。 這 是 由 於 嬰 兒 的 味 蕾 非 常 敏 感 。 事 實 上 ， 嬰 兒 的 味 蕾 數 量 ， 遠 遠 高 於 成 年 人 味 蕾 的 數 量 ， 所 以 ， 我 們 覺 得 淡 而 無 味 的 東 西 ， 嬰 兒 則 覺 得 其 味 無 窮 。


嬰 兒 食 物 宜 忌

奶 粉 、 米 粉     或 者 其 他 食 品 應 保 持 溫 熱 ， 不 能 太 燙 ， 也 不 能 太 冷 。 為 了 安 全 起 見 ， 先 這 樣 試 一 試 。

綜 合 報 道
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到 了 B B 一 周 歲 。 當 然 ， 目 前 最 大 的 誘 惑 ， 是 把 您 的 孩 子 看 成 幼 兒 而 不 再 是 嬰 兒 。 您 的 一 歲 兒 現 在 可 以 不 需 扶 助 站 立 ， 有 1 到 8 顆 牙 齒 ， 不 需 多 少 幫 助 可 以 自 己 進 食 。 但 是 ， 您 的 孩 子 還 沒 有 做 好 挑 戰 世 界 的 準 備 。 繼 續 保 持 在 頭 1 2 個 月  培 養 起 來 的 良 好 飲 食 習 慣 ， 至 為 重 要 。

為BB飲食加點趣味

自 己 動 手 做 一 些 小 點 心 ， 如 焗 個 蛋 糕 ， 做 起 來 不 太 費 勁 。 還 有 色 彩 繽 紛 的 水 果 盤 ， 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 另 外 如 碎 肉 冷 麵 條 等 等 ， 這 些 食 物 不 僅 製 作 簡 便 ， 而 且 深 受 一 歲 兒 童 的 歡 迎 。 自 己 動 手 做 蛋 糕 也 可 以 做 得 很 漂 亮 。 只 需 用 一 個 鬆 糕 ， 將 它 橫 向 切 開 ， 填 入 酸 奶 ， 再 在 酸 奶 上 塗 上 抹 果 醬 ， 並 以 新 鮮 或 罐 裝 水 果 條 （ 片 ） 裝 飾 起 來 ， 孩 子 見 了 一 定 喜 歡 。 稀 釋 的 果 汁 、 牛 奶 或 白 開 水 ， 都 要 比 含 糖 的 軟 飲 料 好 。 這 一 切 都 是 為 了 培 養 一 歲 以 前 以 至 以 後 的 孩 子 良 好 的 飲 食 習 慣 而 做 的 功 夫 。

BB同桌吃飯注意事項

1. 讓 您 的 孩 子 與 其 他 家 庭 成 員 同 桌 吃 正 餐 ， 也 是 宜 早 不 宜 遲 。

2. 要 逐 步 給 孩 子 吃 其 他 家 庭 成 員 吃 的 同 樣 食 物 ， 但 必 須 根 據 孩 子 的 咀 嚼 能 力 ， 將 食 物 搗 碎 或 剁 碎 。

3. 一 次 不 要 給 太 多 的 食 物 。

飲食守則 :

• 最 好 少 吃 多 餐 。 避 免 喂 他 煎 炸 食 品 ， 也 不 要 在 準 備 食 物 的 時 候 ， 添 加 不 必 要 的 脂 肪 、 糖 和 鹽 。


• 對 母 乳 喂 養 的 一 歲 幼 兒 ， 乳 製 品 仍 是 他 飲 食 中 的 重 要 部 分 ， 否 則 還 可 以 用 全 牛 奶 來 取 代 嬰 兒 配 方 奶 粉 。 幼 兒 每 天 仍 然 需 要 6 0 0 毫 升 奶 ， 奶 中 含 的 鈣 對 骨 骼 和 牙 齒 的 發 育 ， 是 不 可 少 的 。 但 是 ， 過 量 的 奶 會 降 低 孩 子 對 其 他 食 物 的 胃 口 。 應 鼓 勵 孩 子 喝 水 ， 以 額 外 補 液 或 解 渴 。


• 您 也 必 須 注 意 鹽 和 糖 的 用 量 ， 確 保 只 添 加 少 量 。
• 穀 物 和 纖 維 食 物 起 越 來 越 大 的 作 用 。 B B 現 在 可 以 應 付 麵 包 和 麥 片 了 ， 包 括 全 麥 和 高 纖 維 麵 包 。


• 市 面 上 出 售 的 幼 兒 營 養 粥 是 加 了 鐵 和 鋅 的 ， 鐵 有 助 減 少 嬰 兒 的 缺 鐵 性 貧 血 ， 而 鋅 就 有 助 嬰 兒 大 腦 和 神 經 的 發 育 。 有 系 統 地 喂 養 嬰 幼 兒 ， 提 供 理 性 飲 食 習 慣 ， 我 們 把 它 稱 為 「 健 康 飲 食 」 。


• 一 般 孩 子 的 食 物 攝 入 ， 應 遵 循 下 列 安 排 ： 少 量 的 脂 肪 、 肉 類 、 適 量 的 水 果 、 蔬 菜 、 麵 包 和 麥 片 ， 所 有 這 些 食 物 在 健 康 的 母 乳 和 嬰 兒 配 方 奶 粉 的 基 礎 上 喂 給 。 也 可 以 喂 幼 兒 粥 、 牛 奶 和 奶 粉 。

綜 合 報 道
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